Sa Andes Mountains sa Peru, adunay usa ka talagsaon nga tanum - asul nga mais.Kini nga mais lahi sa yellow o puti nga mais nga kasagaran natong makita.Ang kolor niini hayag nga asul, nga talagsaon kaayo.Daghang mga tawo ang nakuryuso bahin niining mahika nga mais ug mibiyahe sa Peru aron mahibal-an ang mga sekreto niini.
Ang asul nga mais adunay kasaysayan nga sobra sa 7,000 ka tuig sa Peru ug usa sa mga tradisyonal nga tanum sa sibilisasyon sa Inca.Kaniadto, ang asul nga mais giisip nga sagrado nga pagkaon ug gigamit sa mga espesyal nga okasyon sama sa mga relihiyon ug bangkete.Sa panahon sa sibilisasyon sa Inca, ang asul nga mais giisip pa nga usa ka milagrosong tambal.
Ang asul nga mais nakakuha sa kolor niini gikan sa usa sa mga natural nga pigment, nga gitawag nga anthocyanin.Ang mga anthocyanin kay gamhanang natural nga antioxidants nga dili lamang makatabang sa pagpakunhod sa panghubag kondili makatabang usab sa pagpugong sa daghang mga sakit, sama sa sakit sa kasingkasing ug kanser.Busa, ang asul nga mais dili lamang usa ka lamian nga pagkaon, apan usa usab ka himsog nga pagkaon.
Ang Peruvian blue nga mais dili ordinaryo nga mais.Nag-evolve kini gikan sa orihinal nga klase nga gitawag og "kulli" (nga nagpasabut nga "kolor nga mais" sa Quechua).Kining orihinal nga matang mahimong motubo sa uga nga mga klima sa taas nga altitude, ubos nga temperatura ug taas nga altitude.Tungod kay sila motubo sa lisud nga mga kahimtang, kini nga mga asul nga mais nga mga barayti mapasibo kaayo sa mga termino sa pagsukol sa sakit ug pagpahiangay sa kalikopan.
Karon, ang asul nga mais nahimong usa ka mayor nga tanum sa Peru, nga dili lamang makapatunghag lamian nga pagkaon, apan mahimo usab nga lain-laing mga delicacies, sama sa tradisyonal nga Inca tortillas, mais nga ilimnon, ug uban pa. Dugang pa, ang asul nga mais nahimo usab nga usa ka importante nga eksport. produkto sa Peru, nga moadto sa tibuok kalibutan ug giabiabi sa nagkadaghang mga tawo.
Oras sa pag-post: Dis-28-2023
